精工麵包機 HB-635K操作說明

註: 此HB-635K操作說明書僅供精工麵包機使用者參考，      若有侵權請告知將立即移除!

發現上篇麵包誌竟然是4年多前
那時阿濃還沒出生
一轉眼阿濃已經滿四歲了

其實瓊瓊陸續還是有在做麵包

也蒐集了幾個很不錯的麵包食譜
陸續再分享給格友們

在網路上搜尋麵包食譜時偶然發現

弄丟精工HB-635K說明書食譜的人還真不少

連瓊媽這麼謹慎的人也把說明書弄丟了

所以我請代理商春橋田股份有限公司寄了份操作說明書

但~麵包製程時間的部分

我發現說明書與實際操作製程時間並不相符

所以在此先分享我的紀錄給格友們參考

畢竟這台幾年前也算是貴鬆鬆的麵包機

束之高閣也很浪費

廢話不多說

先奉上操作說明書

因為這台麵包機並沒有單獨烘烤的製程

所以公司建議如果要製作包餡的麵包

首先選擇揉麵團程式0：18、時間完成後，再選擇發麵糰程式1：40，時間完成後，包入您所要的餡，然後放入”烤箱”烘烤，設定120度55分鐘烘烤。

但瓊瓊本著實驗精神

在第一次發酵第二次攪拌後分成兩份包入約300gm的南瓜餡

成品是內餡拌得還蠻均勻的南瓜吐司

分享瓊瓊使用過的食譜使用傳統麵包4小時淡色，
高筋麵粉: 450gm細砂糖: 36gm鹽: 8gm酵母: 4.5gm牛奶: 105gm水: 200gm無鹽奶油: 22.5gm可先用筷子搓看看內部是否已完全熟了。

一般吐司建議選用甜麵包選項:4小時
因精工麵包機的特色為成型土司外殼烘烤後較為酥脆，
但放置隔夜後會較乾硬，
建議未馬上食用完的土司，
勿全先切片，要吃多少切多少。
另外，可參考一些網路上的麵包機食譜，但酌量添加5-10cc的水，或提早5-10分鐘停止烘焙。

註: 此HB-635K操作說明書僅供精工麵包機使用者參考，      若有侵權請告知將立即移除!